Spis treści:

home

  1. Królik z oliwkami
  2. Szaszłyk z nutrii
  3. Gołąbki babci Wali

 

Królik z oliwkami (po włosku)

(na sześć osób)

składniki:

·         1 królik

·         1 słoik czarnych oliwek bez pestek

·         1 puszka pomidorów

·         2 ząbków czosnku

·         1 gałązka rozmarynu

·         1 szklanka białego wytrawnego wina

·         6 łyżek oliwy z oliwek

·         sól i świeżo zmielony pieprz

wykonanie:

Umytego królika kroimy na małe kawałki, które następnie obsmażamy na oliwie. Gdy mięso zarumieni się, dodajemy do niego roztarty czosnek i rozmaryn, sól i pieprz. mieszamy, po czym zalewamy winem. Dusimy pod przykryciem 20 minut. Następnie dodajemy oliwki i rozgniecione widelcem pomidory. Zdejmujemy z ognia, gdy mięso będzie miękkie. 

powrót

Szaszłyk z nutrii

Polędwiczki z nutrii kroimy na kawałki odpowiedniej wielkości. Przygotowujemy kawałki boczku wędzonego tej samej wielkości i kawałki cebuli. Kawałki nadziewamy na zmianę na patyczki. Potem solimy, pieprzymy, posypujemy czerwoną papryką  i majerankiem. Odstawiamy w chłodne miejsce. Potem pieczemy najlepiej na grilu. Najlepiej smakuje z sałatką z sałaty, pomidorów, ogórków i cebulki.

 powrót

Gołąbki babci Wali

Zmielić mięso z nutrii wraz z  niewielkim kawałkiem boczku wędzonego. Posolić, dodać pieprz, posiekaną cebulkę, zmiażdżony czosnek, słodką paprykę, majeranek, 1 jajko. Potem dodać bułkę tartą. Dokładnie wymieszać. Nakładać na liście kapusty i zawijać. Włożyć do rondla, posypać kminkiem, dodać odrobinę tłuszczu i około szklankę wody. Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy. 

powrót